PIFA.CO.ID, LIFESTYLE - Singkawang sudah lama dikenal dengan agenda perayaan Cap Go Meh yang begitu semarak. Acara ini bahkan menjadi agenda tahunan yang masuk dalam 100 Calendar of Events 2019 yang dirilis Kementrian Pariwisata Indonesia.

Cap Go Meh sendiri adalah acara kebudayaan keturunan Tionghoa yang merupakan puncak dari perayaan tahun baru China; tepatnya 15 hari setelah Imlek. Biasanya, perayaan ini diadakan dalam bentuk festival meriah. Misalnya saja, Cap Go Meh di Singkawang yang menampilkan parade lebih dari 1.000 tatung, sejumlah replika naga, festival lampion, dan lainnya.

Buat kamu yang sedang ada di sana untuk festival Cap Go Meh, kuliner Singkawang juga tak kalah serunya, Berikut ini 4 kuliner khas Singkawnag yang wajib dicoba:

1. Choi Pan

Rasanya bila tidak mencicipi choi pan. Choi pan sendiri merupakan kuliner asal Pontianak, Bangka Belitung, dan Singkawang yang awalnya diperkenalkan oleh keturunan Tionghoa.

Choi pan yang terkenal di Singkawang adalah choi pan Sakkok dan di kawasan rumah keluarga Tjhia.

2. Rujak Singkawang

Masyarakat Singkawang memang sangat suka dengan ebi. Maka itu, tak heran kalau rujak singkawang juga menggunakan ebi dalam bumbu rujaknya. Biasanya, rujak singkawang menggunakan buah-buahan potong seperti mangga, nanas, bengkuang, timun, pepaya, dan ubi.

Salah satu tempat menikmati rujak singkawang adalah di Rujak Thai Phui Ji. Tempat makan rujak sederhana ini sudah buka lebih dari 25 tahun. Nama Thai Phui Ji merupakan panggilan akrab penjualnya, A Kian yang memiliki arti aci --sebutan kakak perempuann-- gendut.

3. Bakso Singkawang

Semangkuk bakso khas Singkawang harus juga masuk dalam agenda kuliner kamu. Agak berbeda dengan bakso pada umumnya, bakso singkawang berisi bakso, mi kuning, daging sapi, kwetiaw, tahu singkawang, serta irisan daging, dan lemak sapi. Salah satu tempat makan bakso singkawang yang bisa kamu coba adalah Bakso Sapi Bakmi Ayam 68

4. Bubur Khas Singkawnag

Ada banyak pilihan bubur Singkawang yang patut kamu jajal. Beberapa yang bisa kamu pilih adalah bubur tahu, sapi, dan babi. Namun, bila kamu ingin mencoba sensasi rasa unik, cobalah bubur paddas dan bubur pekong.

nama bubur pekong diambil dari nama daerah Pekong atau Vihari Tri Dharma Bumi Singkawang. Bubur ini spesial karena racikan ikan teri goreng, irisan kecil daging sapi, lobak, kacang goreng, dan lainnya. Ditambah kaldu sapi dan emping, semangkuk bubur pekong sukses jadi sarapan andalan warga Singkawang.