PIFA, Lifestyle - Mengonsumsi sayuran sebagai bagian dari makanan yang disajikan bersama daging saat perayaan Idul Adha dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Selain memperkaya nutrisi, sayuran tertentu juga dapat membantu mencegah risiko kenaikan kadar kolesterol dan penyakit terkait.

Sayuran untuk Cegah Kolestrol

Berikut adalah beberapa jenis sayuran yang baik untuk dikonsumsi bersama daging:

1. Kembang Kol

Kembang kol mengandung jenis lipid yang dapat menghentikan usus menyerap kolesterol. Selain itu, kembang kol juga mengandung sulforaphane yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan menjaga kebersihan arteri dari penumpukan lemak.

2. Lobak

Lobak merupakan sumber anthocyanin yang baik untuk menurunkan kadar LDL. Lobak juga memiliki efek antiinflamasi pada pembuluh darah dan arteri. Kandungan kalsium, kalium, dan antioksidan dalam lobak bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Wortel

Wortel memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jantung. Konsumsi wortel dapat mempengaruhi ekskresi asam empedu, penyerapan kolesterol, dan status antioksidan, yang pada akhirnya melindungi jantung. Selain itu, wortel juga mengandung serat pektin, yang membantu menurunkan kolesterol dalam darah dengan mencegah penyerapan kolesterol melalui saluran pencernaan.

4. Brokoli

Brokoli adalah sayuran yang kaya serat larut, yang bermanfaat dalam mengatasi kolesterol tinggi. Nutrisi dalam brokoli juga meliputi sulfur yang membantu tubuh mengurangi kadar trigliserida. Saat melewati saluran pencernaan, serat dalam brokoli berikatan dengan asam empedu, sehingga membantu tubuh mengeluarkan kolesterol.

5. Kangkung

Kangkung mengandung kalium, serat, folat, dan kalsium yang baik untuk kesehatan jantung. Kandungan kalium dalam kangkung dapat menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dan membantu mencegah penyakit jantung. Selain itu, kangkung juga mengandung xantofil dan lutein yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah dengan mencegah penumpukan lemak.

Mengombinasikan daging dengan sayuran yang baik ini dapat memberikan keanekaragaman rasa dan tekstur pada hidangan Idul Adha, sambil tetap memperhatikan kesehatan. Dengan mengonsumsi sayuran yang sesuai, kita dapat menikmati hidangan yang lezat dan sekaligus menjaga keseimbangan nutrisi serta mengurangi risiko terkait kolesterol dan penyakit jantung. (ad)