54 Dapur Katering di Makkah Siap Sajikan Menu Nusantara untuk Jemaah

PIFA, Internasional - Daerah Kerja Makkah terus mempersiapkan kedatangan jemaah haji Indonesia. Salah satu persiapan yang dilakukan adalah penyediaan layanan katering dengan menu Nusantara.

Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi telah mengontrak 54 perusahaan/dapur katering untuk melayani jemaah haji Indonesia di Makkah. Untuk memastikan kesiapan dapur, dilakukan uji kompetensi juru masak dan demonstrasi memasak menu nusantara.

"Kita kumpulkan dapur katering untuk kembali menyamakan persepsi menu masak harian bercita rasa nusantara yang sudah ditentukan oleh Tim Penyedia Konsumsi," terang Kepala Daker Makkah Khalilurrahman saat memberikan arahan pada giat praktik memasak menu nusantara di Makkah, Selasa (23/5/2023), seperti dikutip dari laman Kemenag RI.

Turut hadir dalam acara tersebut Sekretaris Daker Makkah Tawwabuddin, Kasi Katering Daker Makkah Beny Darmawan, dan Petugas pengawas katering Dadang Suratman dari praktisi Seni Kulinar (Poltekpar NHI Bandung).

Kegiatan ini diikuti oleh seluruh penanggung jawab dan juru masak dari 54 dapur penyedia katering, dan diselenggarakan selama dua hari, yaitu tanggal 23 hingga 24 Mei 2023. Pada hari pertama, demonstrasi memasak dilakukan oleh 27 dapur katering, sementara 27 dapur lainnya mengikuti demonstrasi pada hari kedua. Dapur-dapur katering ini akan mulai memberikan layanan sejak kedatangan jemaah haji Indonesia di Makkah pada tanggal 2 Juni 2023.

Menurut Khalilurrahman, selama di Makkah, jemaah haji akan mendapatkan tiga kali makan sehari, yaitu sarapan, makan siang, dan makan malam. Untuk sarapan pagi, terdapat tiga jenis menu utama, antara lain: 1) Nasi Uduk dan Orek Tempe Cabe; 2) Nasi Goreng dan Teri Kacang Balado; dan 3) Nasi Kuning dan Telur Dadar Daun Bawang Cabe Merah.

Untuk makan siang, terdapat empat varian menu utama yang dipraktikkan, yaitu: 1) Ikan Patin Goreng Bumbu Rajang dan Tumis Timun Wortel; 2) Ayam Goreng Saus Mentega dan Tumis Wortel Kacang Polong; 3) Ikan Tuna Cabe Hijau dan Terong Balado; dan 4) Ikan Patin Bumbu Balado dan Tumis Jamur Cabe Hijau.

Sementara untuk makan malam, terdapat tiga jenis menu utama yang dipraktikkan, yaitu: 1) Ikan Fillet Dori Goreng dan Terong Balado; 2) Daging Sapi Lada Hitam dan Kentang Mustofa; dan 3) Ayam Gulai dan Oseng Tempe Cabe Merah.

"Menu bercita rasa nusantara ini kita sajikan agar bisa dinikmati oleh jemaah haji Indonesia selama di Makkah," ujar Khalilurrahman.

Penyajian menu nusantara ini merupakan upaya untuk memberikan pengalaman kuliner yang familiar bagi jemaah haji Indonesia dan menjaga kebutuhan gizi serta cita rasa makanan yang sesuai dengan budaya dan selera mereka. Diharapkan, dengan adanya menu nusantara, jemaah haji akan merasa lebih nyaman dan puas selama menjalankan ibadah haji di Makkah.

Selain itu, persiapan dapur katering yang dilakukan dengan uji kompetensi juru masak dan demonstrasi memasak juga bertujuan untuk menjamin mutu dan kualitas makanan yang disajikan kepada jemaah haji.

Rekomendasi

Bagiamana Cara Mengatasi Trauma? Begini Penjelasan Ahli

PIFA, Lifestyle - Psikiater jebolan Universitas Sebelas Maret Jiemi Ardian mengungkapkan bahwa trauma adalah reaksi tubuh yang terjadi di saat ini akibat peristiwa yang terjadi di masa lalu. Jiemi menjelaskan, reaksi tubuh yang dimaksud adalah reaksi yang ingin melindungi diri secara terus-menerus atau merasa terancam misalnya, takut, cemas, tegang, atau bersiap siaga terhadap adanya ‘stressor’ sehingga kita menyebutnya mudah terpicu atau sensitif. Meski begitu, terdapat sejumlah cara yang dapat dilakukan untuk mengatasi reaksi trauma. “Trauma bukan berarti tidak dapat disembuhkan, gejala akan mereda dalam waktu singkat itu mungkin, namun untuk sembuh butuh fase jangka panjang karena kita butuh memenuhi kebutuhan-kebutuhan yang hilang pada saat trauma yang dulu terjadi termasuk keterampilan yang hilang, misalnya regulasi emosi.” kata Jiemi menerangkan dilansir dari Antara, Rabu (18/1/2023). Salah satu pilihan yang dapat dilakukan orang yang memiliki trauma adalah melakukan meditasi. Terdapat beberapa jenis meditasi yang tersedia di kota-kota tempat anda tinggal, bahkan meditasi juga dapat dilakukan di rumah. Selain meditasi, anda juga dapat menggunakan musik sebagai cara mengatasi trauma. Mendengarkan musik masih menjadi andalan pada berbagai situasi dan kondisi yang kita alami dan menjadi salah satu cara untuk menenangkan diri. Jika anda tidak failiar dengan musik dan meditasi, aktivitas hobi juga dapat menjadi pilihan. Menurut Jiemi, aktivitas hobi dapat memperluas ‘window of tolerance’ atau jendela toleransi. Jendela toleransi menggambarkan keadaan di mana kita dapat berfungsi dan berkembang dalam kehidupan sehari-hari. Ketika beradadalam jendela ini, Anda dapat beraktivitas secara efektif dan berhubungan baik dengan diri sendiri dan orang lain. “Mencari pertolongan profesional ‘therapist’ akan membantu menyadari dan mempelajari ulang bagaimana tubuh kita bereaksi dan cara mengatasinya. Pesan untuk para pejuang trauma, jika rasanya sulit tidak apa untuk menemui profesional kesehatan jiwa dan terima kasih sudah bertahan sejauh ini ya,” kata Jiemi. Sejumlah psikolog mengungkapkan bahwa gangguan mental sama halnya seperti saat fisik kita sedang lelah atau sakit, dan keduanya sama-sama penting. Sehingga anda tidak perlu ragu untuk meminta pertolongan kepada psikolog atau psikiater. Terakhir, pesan dari Jiemi, jika anda merupakan seorang pejuang trauma, anda tak perlu tergesa-gesa, berjalan lah perlahan maka pilu akan menjadi pelangi indah di kemudian hari. (b)

Indonesia

| Rabu, 18 Januari 2023

Antisipasi Karhutla, Bupati Kubu Raya Muda Mahendrawan Wajibkan Pengembang Properti Bangun Embung

PIFA, Lokal - Bupati Kubu Raya, Muda Mahendrawan, baru-baru ini mengumumkan penerapan regulasi baru yang akan menjadi langkah antisipasi penting dalam mengatasi potensi kebakaran lahan yang mengancam perumahan warga di wilayahnya. Pernyataan ini dikeluarkan oleh Bupati Muda setelah mengikuti konferensi video penanganan kebakaran hutan dan lahan (karhutla) yang dipimpin oleh Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo dari Markas Komando Satuan Brimob Polda Kalimantan Barat. Salah satu poin utama dalam regulasi baru yang diperkenalkan adalah kewajiban bagi pengembang properti untuk membangun embung di lokasi kerja mereka. Menurut Bupati Muda, embung dengan standar ukuran yang telah ditetapkan oleh pemerintah daerah akan menjadi salah satu strategi utama dalam upaya pencegahan dan penanggulangan karhutla. Hal ini terutama diperlukan karena daerah tersebut sering kali kekurangan sumber air di sekitar perumahan yang dapat digunakan untuk memadamkan kebakaran. Bupati Muda menggarisbawahi bahwa prioritas utama dalam pemadaman karhutla adalah melindungi nyawa dan harta benda masyarakat. Oleh karena itu, upaya pemadaman akan berfokus pada wilayah yang dekat dengan perumahan, fasilitas pendidikan, rumah ibadah, serta wilayah yang dapat dengan cepat mengancam bandara. Selain pembangunan embung, Bupati Muda juga memberikan laporan tentang upaya-upaya yang telah dilakukan oleh Pemerintah Kabupaten Kubu Raya dan pemangku kepentingan terkait dalam mencegah dan menangani karhutla. Dialog virtual ini juga mencakup penyampaian masukan dan arahan untuk mengupayakan pencegahan karhutla di desa-desa serta memperkuat langkah-langkah pencegahan. Muda Mahendrawan juga mengungkapkan bahwa pemerintah kabupaten bersama pihak terkait terus membuat embung dan sekat kanal sebagai langkah antisipasi untuk masa depan, terutama berkaitan dengan obyek vital bandara. Pembuatan embung dan sekat kanal diharapkan dapat meningkatkan kemampuan dalam menghadapi karhutla. Bupati Muda menyatakan bahwa penanganan karhutla di Kubu Raya telah mengalami peningkatan kecepatan dan ketepatan berkat kerja sama antara berbagai pihak terkait seperti Polres, Kodim, Manggala Agni, BPBD, dan pemadam kebakaran swasta. Kapolres Kubu Raya, Arief Hidayat, juga menekankan bahwa sinergi antara pemerintah daerah Kubu Raya dan lintas sektor terkait lainnya dalam penanganan karhutla berjalan dengan baik. Meskipun demikian, upaya penyuluhan kepada masyarakat tetap menjadi fokus untuk mengubah praktik membakar lahan menjadi lebih berkelanjutan. Arief juga mengungkapkan bahwa sejak pertengahan Juli hingga Agustus, lebih dari seribu titik api karhutla di Kubu Raya berhasil dipadamkan. Ini adalah hasil kerja sama antara berbagai pihak, termasuk Badan Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD), Manggala Agni, Masyarakat Peduli Api, pemadam kebakaran swasta, dan Teknologi Modifikasi Cuaca (TMC). Selain upaya preemtif dan preventif, Arief menyatakan bahwa langkah-langkah penegakan hukum juga telah diambil sebagai respons terhadap karhutla. Beberapa laporan polisi telah ditindaklanjuti, termasuk upaya penyidikan lebih lanjut. Upaya ini bersama dengan langkah-langkah pencegahan dan pemadaman diharapkan dapat menjaga keamanan dan kesejahteraan masyarakat Kubu Raya. (ad)

Kubu Raya

| Senin, 4 September 2023

Keputusan Kontroversial Ahmed Gagalkan Kemenangan Indonesia Atas Bahrain

PIFA, Sports - Timnas Indonesia menelan hasil pahit di laga ketiga Kualifikasi Piala Dunia 2026 saat bertandang ke Bahrain National Stadium, pada Kamis (10/10/2024) malam WIB. Bagaimana tidak, sudah waktunya full time saat 90+6', wasit tak kunjung meniup peluit, namun memberikan kesempatan kepada para pemain Bahrain menyamakan kedudukan hingga menit ke 90+8'.Hasilnya, Timnas Indonesia harus puas dengan skor 2-2. Gol Indonesia dicetak oleh Ragnar Oratmangoen pada menit 45+7 dan Rafael Struick pada menit 74, sementara Bahrain mencetak gol lewat dua gol Mohamed Marhoon pada menit 15 dan 90+8.Pertandingan dimulai dengan tempo hati-hati dari kedua tim. Baik Indonesia maupun Bahrain tampak berhati-hati dalam mencari celah untuk mencetak gol. Kesempatan pertama datang untuk Bahrain pada menit 14, saat mereka mendapatkan tendangan bebas. Pemain nomor punggung 8, Mohamed Marhoon, sukses memaksimalkan kesempatan tersebut dengan tendangan bebas jarak jauh yang tak mampu dihalau Maarten Paes, mengubah skor menjadi 1-0 untuk Bahrain.Pada menit ke-25, Timnas Indonesia mulai meningkatkan intensitas serangan. Tim asuhan Shin Tae-yong mencoba membangun permainan dengan umpan pendek dan operan terobosan, namun pertahanan Bahrain masih cukup solid untuk menghalau peluang dari Thom Haye dan kawan-kawan.Di menit 35, insiden penalti nyaris terjadi setelah Mees Hilgers dianggap melanggar di kotak terlarang, namun keputusan berubah setelah wasit meninjau VAR dan tidak memberikan penalti kepada Bahrain. Upaya Indonesia terus berlanjut, namun umpan silang dari Sandy Walsh dari sisi kiri belum mampu dimanfaatkan dengan baik oleh para penyerang.Gol penyeimbang akhirnya datang di menit 45+7. Berawal dari umpan Ivar Jenner dari sisi kanan, Ragnar Oratmangoen berhasil menuntaskannya dengan tendangan mendatar, membuat skor menjadi 1-1 hingga babak pertama berakhir.Di awal babak kedua, Shin Tae-yong melakukan dua pergantian pemain untuk memperkuat serangan, memasukkan Eliano Reijnders dan Rizky Ridho menggantikan Sandy Walsh dan Jordi Amat. Bahrain terus menekan, namun peluang dari Mohamed Marhoon pada menit 53 melambung di atas mistar gawang.Masuknya Marselino Ferdinan di menit 57 menggantikan Malik Risaldi memberi dampak positif bagi Indonesia. Permainan Garuda menjadi lebih agresif, dan pada menit 73, Rafael Struick berhasil mencetak gol kedua Indonesia dengan tembakan kaki kanannya, membawa Indonesia unggul 2-1.Shin Tae-yong kembali melakukan pergantian pemain di menit 81 dengan memasukkan Nathan Tjoe A On untuk menggantikan Thom Haye, guna memperkuat lini tengah. Meski begitu, Bahrain terus memberikan tekanan dan akhirnya berhasil mencetak gol penyeimbang di menit 90+8 melalui Mohamed Marhoon yang memanfaatkan umpan dari sepak pojok.Gol tersebut menutup pertandingan dengan hasil imbang 2-2, dan Timnas Indonesia harus puas membawa pulang satu poin dari Stadion Nasional Bahrain. Keputusan wasit yang mendelay peluit akhir ditiupkan itu menggagalkan kemenangan Timnas Garuda. (yd)

Indonesia

| Rabu, 18 Januari 2023

Kubu Raya

| Senin, 4 September 2023

Bahrain

| Jumat, 11 Oktober 2024