PIFA, Lokal - Singkawang dikenal sebagai kota multikultural di Kalimantan Barat yang kaya akan perpaduan budaya Tionghoa, Melayu, dan Dayak. Keberagaman tersebut tercermin kuat dalam kuliner khasnya. Berikut daftar kuliner khas Singkawang yang wajib dicicipi saat berkunjung.

1. Choi Pan
   Choi pan merupakan ikon kuliner Singkawang. Kue kukus berbahan tepung beras ini berisi bengkuang, kucai, atau talas yang ditumis. Disajikan dengan bawang putih goreng dan sambal, choi pan memiliki cita rasa gurih dan segar, cocok dinikmati sebagai sarapan.

2. Bakmi Kepiting
   Kuliner ini menjadi favorit wisatawan. Mi disajikan dengan topping daging kepiting segar, ayam, bakso, serta sayuran, lalu disiram kuah kaldu gurih. Cita rasanya kaya dan mencerminkan hasil laut Singkawang yang melimpah.

3. Lempok Durian
   Lempok durian khas Singkawang terkenal karena rasa duriannya yang kuat dan teksturnya yang padat. Dibuat tanpa campuran tepung, makanan ini kerap dijadikan oleh-oleh khas karena daya tahannya cukup lama.

4. Kue Keranjang
   Kue manis berbahan ketan ini identik dengan perayaan Imlek. Teksturnya kenyal dan legit, melambangkan rezeki dan kebersamaan. Di Singkawang, kue keranjang dapat ditemukan tidak hanya saat Imlek, tetapi juga di hari biasa.

5. Chai Kue Bakar
   Berbeda dengan chai kue kukus, versi bakar memiliki aroma yang lebih kuat dengan bagian luar sedikit garing. Isinya beragam, mulai dari kacang hingga kelapa, dan sering dijadikan camilan sore.

6. Nasi Goreng Singkawang
   Nasi goreng khas Singkawang memiliki aroma bawang putih yang dominan. Umumnya disajikan dengan tambahan seafood, ayam, atau daging panggang. Tersedia versi halal dan non-halal sesuai pilihan pembeli.

7. Bubur Gunting
   Bubur khas Singkawang ini disajikan dengan potongan adonan tepung yang digunting langsung ke dalam mangkuk. Disiram kuah manis berbahan gula dan santan, bubur gunting banyak dijumpai saat pagi atau malam hari.

Kuliner khas Singkawang tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga mencerminkan harmoni budaya yang hidup di kota tersebut. Setiap hidangan menghadirkan cerita dan rasa yang membuat pengalaman berwisata ke Singkawang semakin berkesan.