Daging sapi khas Nusantara dapat diolah jadi berbagai macam makanan, salah satunya rendang. (Ilustrasi: Freepik)

7 Olahan Daging Sapi Khas Nusantara yang Menggugah Selera

Indonesia | Rabu, 21 Juni 2023

PIFA, Lifestyle - Nusantara adalah gudangnya kuliner yang kaya akan cita rasa dan keunikan. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas masakan masing-masing, termasuk dalam pengolahan daging sapi.

Berikut adalah 6 olahan daging sapi khas Nusantara yang menggugah selera:

1. Rendang Padang

Rendang adalah hidangan ikonik dari Sumatera Barat yang telah diakui sebagai salah satu hidangan terenak di dunia. Rendang terbuat dari daging sapi dimasak dalam rempah-rempah kaya dengan santan kelapa dan bumbu khas seperti serai, cabai, lengkuas, dan banyak lagi.

Proses memasak yang cukup lama membuat daging sapi menjadi empuk dan kelezatan rempah-rempah meresap ke dalam daging.

2. Soto Betawi

Soto Betawi adalah hidangan berkuah khas Jakarta yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama.

Kuah santan yang lezat disajikan dengan potongan daging sapi, kentang, dan rempah-rempah seperti daun jeruk, serai, dan jahe.

Soto Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih. Saat disantap, soto Betawi memberikan sensasi yang hangat dan mengenyangkan.

3. Rawon

Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang menggunakan bahan utama daging sapi. Hidangan ini memiliki kuah hitam pekat yang dihasilkan dari rempah-rempah seperti keluak, bawang merah, dan bawang putih.

Daging sapi yang dimasak dalam kuah ini akan memiliki cita rasa yang unik dan gurih. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan sambal.

4. Sate Maranggi

Sate Maranggi adalah hidangan sate khas Sunda yang terkenal di daerah Purwakarta, Jawa Barat. Potongan daging sapi dipanggang dengan arang, memberikan aroma yang khas. Daging sapi ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang khas Sunda yang gurih dan sedikit pedas.

Sate Maranggi yang empuk, juicy, dan beraroma adalah hidangan yang wajib dicoba.

5. Sate Madura

Sate Madura adalah hidangan sate yang berasal dari Madura, Jawa Timur. Dalam olahan ini, potongan daging yang telah dipotong kecil-kecil ditusuk ke tusuk sate bambu.

Daging kemudian dibumbui dengan campuran kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Sate Madura kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang sempurna.

Keunikan dari Sate Madura terletak pada bumbu kacangnya yang kental, gurih, dan sedikit pedas. Sate ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi empal serta irisan mentimun dan bawang merah.

6. Dendeng Balado

Dendeng Balado adalah hidangan khas Minangkabau yang menggunakan daging sapi tipis yang dikeringkan dan digoreng kering. Potongan tipis daging sapi tersebut kemudian disajikan dengan balado, yaitu saus pedas yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.

Dendeng Balado memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang begitu menggugah selera. Hidangan ini cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang nikmat.

Olahan daging sapi khas Nusantara menawarkan beragam cita rasa dan keunikan yang memanjakan lidah. Dari rendang Padang yang lezat hingga dendeng balado yang pedas, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.

Budaya kuliner Indonesia yang kaya membuat olahan daging sapi menjadi hidangan yang tak terlupakan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan olahan daging sapi khas Nusantara ini.

Indonesia

| Jumat, 14 Februari 2025

Berita Terkait

Internasional

KJRI Kota Kinabalu Bantu 68 WNI Korban Kebakaran di Inanam dan Kundasang Malaysia

PIFA, Internasional – Konsulat Jenderal Republik Indonesia (KJRI) Kota Kinabalu menyerahkan bantuan sembako dan sarana kesehatan kepada Warga Negara Indonesia/Pekerja Migran Indonesia (WNI/PMI) dan keluarga yang menjadi korban kebakaran di Inanam dan Kundasang, Sabah. Bantuan tersebut diserahkan pada Minggu (14/5/2023). Konsul Jenderal RI Kota Kinabalu turun langsung untuk bertemu dengan para korban dan menyalurkan bantuan kepada mereka yang terkena dampak kebakaran. Kebakaran yang menghanguskan sebagian besar tempat tinggal WNI/PMI di Inanam dan Kundasang, terjadi pada Sabtu (13/5) kemarin. KJRI Kota Kinabalu telah melakukan penelusuran dan menemukan bahwa ada 68 WNI/PMI, termasuk 26 anak-anak, yang menjadi korban dalam kejadian tersebut. Mereka selamat dan tidak ada korban jiwa atau luka-luka. Sementara ini, mereka ditampung dalam tempat tinggal sementara yang dibangun oleh pihak perusahaan tempat mereka bekerja. "KJRI Kota Kinabalu bergerak cepat dan hadir bagi para korban kebakaran untuk memberikan bantuan. Di saat seperti ini, negara dituntut untuk hadir membuktikan komitmennya untuk melindungi para WNI di luar negeri," tulis Kemlu RI, seperti dikutip dari keterangan di laman resminya. Kemlu RI menyebut kehadiran KJRI Kota Kinabalu merupakan wujud nyata kepedulian negara bagi para WNI. (yd)

Malaysia

| Selasa, 16 Mei 2023

Lokal

Kasat Reskrim Beberkan Fakta Wanita di Pontianak Tewas Terjatuh dari Lantai 3 Tempat Gym

PIFA, Lokal- Seorang wanita muda berusia 22 tahun tewas jatuh dari lantai 3 bangunan gym di Kota Pontianak, Kalimantan Barat (Kalbar). Kejadian tersebut berlangsung pada Selasa (18/06/2024) sore. Kepala Satuan Reserse dan Kriminal Polresta Pontianak Kompol Antonius Trias mengatakan, saat itu korban berinisial FN (22 tahun) warga Kubu Raya pergi bersama adik dan pacarnya ke tempat Gym di Jalan Parit Haji Husein II (paris 2) sekitar pukul 15.00 WIB. Sampai di sana mereka langsung berolahraga, sang pacar sempat mengajak korban untuk menggunakan alat olahraga lain di lantai 2. Namun korban memilih untuk mencoba treadmill yang berada di lantai 3. “Pada pukul 15.15 WIB, FN menggunakan treadmill dan sekitar 15.30 FN jatuh dari treadmill, yang kemudian langsung jatuh dari jendela jatuh ke bawah mengalami kematian,” ujarnya. Korban langsung dibawa ke rumah sakit Untan Pontianak. Setelah itu langsung di RS Bhayangkara Polda Kalbar melakukan visum. Antonius Trias mengungkapkan, berdasarkan hasil visum korban mengalami lebam di dahi kiri dan kanan, pipi, luka robek pada kepala, memar siku kanan kiri, memar punggung dan betis. Sementara itu, Antonius mengatakan saat melakukan olah TKP di tempat kejadian, diketahui posisi jarak antara treadmill dan jendel sangat dekat. Dimana jaraknya hanya 60 cm, lalu lebar jendela juga sangat lebar sekitar 90 cm. Selain itu, kata Antonius, jarak dasar jendela sangat rendah yakni sekitar 30 cm. Sehingga ia menilai sangat mudah untuk orang jatuh dari treadmill ke jendela langsung jatuh ke bawah. “Sehingga sangat memudahkan bagi orang ketika jatuh, apalagi treadmill digunakan untuk orang yang kotabene mungkin mengeluarkan tenaga besar, ketika dalam keadaan kecapekan, dehidrasi atau senagainya bisa mengakibtkan hilang kesadaran sehingga orang bisa langusng jatuh ke belakang,” ungkapnya. Antonius menerangkan, saat ini bahwa pihaknya masih melakukan penyelidikan dan pemeriksaan meminta keterangan dari saksi-saksi. Sebab, diketahui berdasarkan rekaman cctv sebelum korban jatuh dari lantai 3, ada seseorang yang membuka jendela tersebut. “Dari video cctv yang ada kita mengetahui ada yang membuka jendela tersebut. Nah nanti kita akan mintai keterangan untuk memberikan keterangan lebih lanjut,” katanya. Terkait kelalaian pemilik Gym, Antonius juga mengatakan sedang diselidiki lebih lanjut. Karena berdasarkan keterangan sebelumnya, sudah pernah ada kejadian serupa. Namun posisi dari treadmill itu yang membelakangi jendela tidak diubah. “Kita nanti lihat hasil pemeriksaan lebih lanjut, dari ijinnya, kemudian periksa dari keterangan sebelumnya, bahwa sudah pernah ada kejadian namun tidak dirubah posisi dari treadmill itu yang menghadap jendela masih membelakangi jendela,” ungkap Antonius. “Unsur kelalaian kemungkinan ada, dan gedung dari bagunan ini kan memang diperuntukan untuk olahraga. Kita juga harus emlihat dari unsur ke aman safety nya itu yang perlu di perdalami lagi,” tukasnya. (ly)

Pontianak

| Rabu, 19 Juni 2024

Nasional

KemenPANRB Targetkan Pembukaan Seleksi CASN 2023 Dimulai Juni

PIFA, Nasional - Kementerian Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi (KemenPANRB) menargetkan pembukaan seleksi Calon Aparatur Sipil Negara (CASN) 2023 baik untuk formasi CPNS maupun PPPK dimulai bulan Juni ini. Deputi Bidang SDM Aparatur Kementerian PANRB Alex Denni mengatakan, pihaknya telah menetapkan kalender untuk seleksi. Sementara untuk penetapan formasinya akan diumumkan pada April 2023. Dengan demikian, pada kuartal III 2023 atau mulai Juni 2023 ini, pengumuman pembukaan CPNS dan PPPK sudah bisa dimulai. “Sudah ada kalender, target kita April sudah ada mulai penetapan formasi. Jadi target kita lebih awal dari tahun lalu. Tahun lalu kan baru Oktober kuartal III, sekarang kuartal II masuk formasi sudah ditetapkan dan kuartal III baru kita sudah mulai eksekusi,” kata Alex, dikutip PIFA dari CNBC Indonesia, Senin (10/4). Pola rekrutmen CASN 2023 akan paralel dengan selesainya rekrutmen PPPK tenaga teknis yang rencananya selesai pada Juni 2023. Saat ini, tim dari lintas kementerian juga sudah mulai membuat soal-soal tes seleksi. “Ini malah paralel tim sudah siapin soal kemarin sudah Kemendikbud, Kemenkes, dengan BPK, dengan BRIN, BSSN, selaku Panselnas, dengan BKN tentunya,” terangnya. Sementara terkait anggaran kebutuhan seleksi, Alex menyebut sudah ditetapkan. Namun, ia belum mau merincikannya termasuk dengan jumlah formasi yang dibuka untuk memenuhi kebutuhan pengadaan ASN tahun ini. “Anggaran sudah, Kemendikbud sudah oke, masing-masing daerah sudah di earmark untuk anggaran PPPK itu sekarang kita minta di crosscheck. Anggaran guru di crosscheck Kemendikbud, anggaran nakes dicrosscheck Kemenakes, lalu baru nanti teknis lainnya, Insya Allah April kita bungkus,” pungkas dia. Sebelumnya pada akhir Januari 2023 lalu, Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi (PANRB) Abdullah Azwar Anas mengatakan bahwa rekrutmen calon aparatur sipil negara (CASN) tahun 2023 dan pegawai pemerintah dengan perjanjian kerja (PPPK) masih fokus dengan pemenuhan kebutuhan tenaga kesehatan dan pendidikan. Selain itu, pemerintah juga memprioritaskan formasi untuk talenta-talenta digital Indonesia guna memaksimalkan transformasi digital yang tengah dijalankan dalam sistem pemerintahan berbasis elektronik (SPBE) saat ini. “Seleksi tahun ini juga akan dibuka untuk umum, tidak hanya dari jalur sekolah kedinasan,” ungkap Anas dikutip dari laman Kementerian PANRB, Selasa (31/01/2023). “Namun, pemerintah juga memberi prioritas kepada talenta digital sebagai bentuk transformasi digitalisasi yang kini sedang dijalankan dalam kerangka arsitektur sistem pemerintahan berbasis elektronik (SPBE),” tandas dia. MenPANRB menyebut formasi juga akan dibuka hakim, jaksa, dosen, serta tenaga teknis tertentu lainnya. Saat ini instansi pemerintah dalam proses persiapan pengusulan formasi. “Sekarang semuanya sedang berproses pada tahap persiapan pengusulan formasi dari sejumlah instansi pemerintah,” imbuhnya. (yd)

Malaysia

| Selasa, 16 Mei 2023

Pontianak

| Rabu, 19 Juni 2024

Indonesia

| Senin, 10 April 2023