PIFA, Lifestyle - Dalam menjaga kesegaran dan keawetan daging, penyimpanan di freezer sering menjadi solusi yang populer. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin mengetahui berapa lama sebenarnya daging kurban dapat bertahan di dalam freezer.

Dalam hal ketahanan penyimpanan, baik daging kurban maupun daging biasa yang Anda beli di pasar pada dasarnya memiliki karakteristik yang serupa. Dalam kondisi penyimpanan di freezer, keduanya juga tidak memiliki perbedaan yang signifikan.

Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang umumnya tersedia selama periode kurban. Ketahanan daging sapi tergolong cukup baik jika disimpan di dalam kulkas atau freezer.

Menurut Food and Drugs Administration (FDA) Amerika Serikat, Anda dapat menyimpan potongan daging sapi selama 4-12 bulan di dalam freezer. Ini memberikan Anda fleksibilitas yang cukup besar untuk menyimpan daging kurban yang berlebihan dan menggunakannya dalam waktu yang lebih lama.

Sebuah artikel yang dikutip oleh Times of India menjelaskan bahwa sapi dan daging merah lainnya dapat bertahan selama lima hari di dalam suhu dingin sebelum harus dimasak atau dibekukan. Namun, jika Anda memutuskan untuk membekukan daging tersebut, maka ketahanannya dapat bertahan hingga 12 bulan.

Namun, perlu diingat bahwa ketahanan daging yang telah dimasak berbeda dengan daging mentah. Daging yang telah dimasak hanya dapat bertahan selama 3-4 hari di dalam kulkas, dan jika disimpan di dalam freezer, biasanya dapat bertahan selama 2-3 bulan. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi daging yang telah dimasak lebih awal agar tetap segar dan lezat.

Dalam mengatur penyimpanan daging kurban di freezer, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan daging kurban benar-benar bersih dan bebas dari segala kontaminasi sebelum dibekukan. Kedua, pastikan daging dikemas dengan rapat menggunakan kantong atau wadah yang tahan kriogenik untuk mencegah kerusakan dan pembentukan kristal es yang berlebihan. (b)