PIFA, Lifestyle - Momen Idul Adha yang penuh suka cita masih terasa dengan hadirnya daging kurban yang dibagikan kepada masyarakat. Tak hanya daging kambing, daging sapi juga menjadi pilihan utama bagi banyak orang untuk dijadikan kurban.

Mengolah daging sapi menjadi berbagai masakan lezat seperti rendang dan sop memang sudah lazim dilakukan. Namun, salah satu kreasi yang tak kalah menggiurkan adalah bakso sapi.

Daging sapi tidak hanya kaya akan protein, tetapi juga mengandung 9 asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, seperti yang dilaporkan oleh Healthline. Selain itu, bakso sapi juga memiliki keunggulan bisa tahan lama jika disimpan di dalam freezer, cukup direbus ulang dan diberi topping sesuai selera.

Untuk membuat bakso sapi rumahan dari daging kurban, berikut ini adalah resepnya:

Bahan:
- 500 gram daging sapi yang sudah digiling
- 1 butir telur ayam
- 1/4 gram bawang putih yang sudah dihaluskan
- 100 gram tepung kanji
- Es batu secukupnya
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:
1. Haluskan campuran daging sapi giling, es batu, telur, dan bumbu menggunakan food processor.
2. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan bakso dengan ukuran sesuai selera.
4. Rebus bakso dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
5. Tiriskan bakso dan siap disajikan dengan kuah dan tambahan topping sesuai selera.

Kuah bakso bisa disiapkan dengan mencampurkan kaldu sapi, bawang putih, lada bubuk, garam, dan air, kemudian dididihkan hingga matang. Bakso sapi rumahan siap disajikan dengan kuah hangat serta tambahan bihun atau sayuran hijau.

Dengan memanfaatkan daging kurban yang masih ada di rumah, Anda bisa mencoba sendiri membuat bakso sapi rumahan yang lezat dan bergizi. Semoga resep ini dapat menambah variasi masakan di meja makan keluarga Anda! (b)