PIFA, Lokal - Sebanyak 90 kelompok mahasiswa dari berbagai universitas di Kalbar memamerkan produk inovasi buatan mereka di kegiatan Demo Day Khatulistiwa Business Academy 2024, yang digelar di halaman Rektorat Universitas Tanjungpura (Untan), Pontianak.

Salah satu inovasi yang menarik perhatian adalah Goguma Delight, snack diet berbahan dasar ubi ungu karya Desi Septian, mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Tanjungpura Pontianak.

“Goguma delight ini adalah brand yang produknya itu berbahan dasar tepung ubi ungu dan pemanisnya itu menggunakan stevia. Fokus kami itu adalah pembuatan produk dengan bahan lokal yakni ubi ungu. Ada dua produk yang kami buat, pertama snack bar choco dan gogumi delight nastar,” ungkapnya kepda PIFA, Kamis (5/12/24).

Desi menceritakan inspirasi membuat camilan sehat ini berawal dari pengalamannya yang ingin menurunkan berat badan. Juga hobinya akan menonton video memasak.

“Waktu itu saya suka lihat video masak-masak, lihat di Korea mereka memanfaatkan tepung ubi ungu dibuat kue untuk anak-anak bayi. Jadi saya coba buat sendiri dirumah kok enak. Pertama saya buat pakai madu, setelah saya cek rupanya gula pada madu juga tinggi jadi saya cari inovasi menggunakn stevia,” ungkapnya.

Tak hanya itu, Desi juga ingin meningkatkan kesadaran masyarakat akan potensi ubi ungu, yang sering kali kurang dimanfaatkan sebagai bahan pangan utama di Indonesia.

“Padahal ubi jalar adalah karbohidrat baik yang bisa menjadi alternatif pengganti nasi. Saya ingin menunjukkan bahwa ubi ungu bisa diolah menjadi snack sehat, tidak hanya berupa keripik,” tambahnya.

Camilan sehat ini mulai dipasarkan Desi sejak lima bulaln lalu, dan peminatnya lumayan banyak terutama mereka yang sedang menjalankan program diet. Setiap hari Desi memproduksi sebanyak 40 pcs.

Meski sehat dan berkualitas, produk buatan Desi dibanderol dengan harga yang ramah di kantong. Snack bar choco dijual seharga Rp 7.000 per bungkus, sedangkan Goguma Delight Nastar hanya Rp 3.000.

Desi berharap lewat kegiatan ini banyak yang mengenal produknya. Juga ia berharap Demo Day ini tidak hanya menjadi ajang pamer inovasi, tetapi juga wadah bagi mahasiswa seperti untuk menunjukkan potensi lokal dan dapat memotivasi mahasiswa tertarik berwirausaha. (yd)