PIFA.CO.ID, LIFESTYLE - Lebaran Idul Fitri selalu menjadi momen istimewa bagi umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Selain sebagai hari kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa selama sebulan penuh, Lebaran juga identik dengan tradisi berkumpul bersama keluarga dan menikmati berbagai hidangan khas. Salah satu hidangan yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran adalah opor ayam.

Opor ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini terdiri dari ayam rebus yang dimasak dengan santan serta berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan lengkuas. Perpaduan santan yang kental dan rempah-rempah yang harum membuat opor ayam selalu dinanti-nantikan saat Lebaran.

Sejarah mencatat bahwa opor ayam telah ada sejak zaman kerajaan. Pada awalnya, hidangan ini menjadi alternatif bagi masyarakat biasa yang tidak bisa mengonsumsi daging sapi atau kambing, yang lebih sering disajikan di kalangan bangsawan. Namun, seiring waktu, opor ayam menjadi menu favorit masyarakat dari berbagai kalangan tanpa memandang status sosial. Selain rasanya yang lezat, opor ayam juga memiliki makna mendalam sebagai simbol kebersamaan dan kekayaan budaya kuliner Nusantara.

Bagi yang ingin menghadirkan kelezatan opor ayam di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:

Bahan Utama:

Ayam potong secukupnya

100 ml santan kental

Air secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

3 butir kemiri

4-5 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdm ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Aromatik:

3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

2 lembar daun salam (diremas)

1 batang serai (dimemarkan)

3 potong lengkuas (masing-masing ukuran 1 cm, dimemarkan)

Seasoning:

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa kaldu ayam secukupnya

Langkah Memasak:

Opor ayam bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya Indonesia yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dengan rasa yang khas dan makna yang mendalam, hidangan ini selalu menjadi simbol kehangatan dalam kebersamaan keluarga saat Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!