PIFA, LOKAL – Calon Gubernur Kalimantan Barat (Kalbar) nomor urut 1, Sutarmidji, menjawab tantangan yang diberikan oleh YouTuber kuliner, Efan dari channel ‘Hobby Makan’. Dalam tantangan tersebut, Sutarmidji diajak untuk memasak sambal udang serai, makanan khas Mempawah yang sangat digemarinya.

Awal mula tantangan ini terjadi ketika Sutarmidji mengunggah foto sambal udang serai khas Mempawah di akun Instagram pribadinya. Ia menyebut bahwa masakan tersebut adalah salah satu favoritnya ketika berkunjung ke Mempawah.

Tak lama, Efan yang dikenal sebagai salah satu konten kreator kuliner di Indonesia, memberikan komentar dan menantang Sutarmidji untuk memasak bersama, demi membuktikan kelezatan dari menu tersebut.

Ajakan tersebut diterima dengan baik oleh Sutarmidji. Pada Senin, 14 Oktober 2024, Sutarmidji bersama tim 'Hobby Makan'—Efan dan Tiwi—melaksanakan acara masak bersama di kediamannya.

Sebelum memulai aktivitas memasak, Sutarmidji dan tim Hobby Makan sempat berbincang santai tentang perkembangan kuliner lokal serta pelaku UMKM di Kalbar. Diskusi tersebut juga menyinggung kuliner khas dari berbagai daerah di Indonesia.

Proses memasak berlangsung sekitar satu jam dan disiarkan secara live di akun Facebook ‘Hobby Makan’. Sutarmidji tampak mahir dan telaten saat mempersiapkan bahan-bahan, mencampurkan bumbu, hingga memasukkan udang dan serai ke dalam wajan.

Dengan mengolah 1 kg udang, Sutarmidji memanfaatkan 40 batang serai sebagai bahan utama, ditambah bumbu pelengkap seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan gula aren yang dihancurkan.

Dalam momen tersebut, Sutarmidji bercerita bahwa kecintaannya pada sambal udang serai berawal ketika ia mencicipinya untuk pertama kali di rumah kerabat istrinya di Mempawah.

Sejak saat itu, masakan ini menjadi salah satu makanan favoritnya, yang sering ia nikmati ketika berkunjung ke Mempawah dan disajikan pada berbagai acara penting, termasuk pesta pernikahan.

Selain sambal udang serai, Sutarmidji juga menunjukkan kepiawaiannya dalam memasak nasi goreng ebi yang diberi taburan daging semur. Hidangan ini menjadi pelengkap dalam acara masak bersama tersebut, semakin menambah keseruan kolaborasi antara calon gubernur dan konten kreator kuliner.

Momen ini tidak hanya sekadar menunjukkan keahlian Sutarmidji dalam memasak, tetapi juga memperlihatkan dukungannya terhadap kuliner lokal dan UMKM di Kalbar, sebuah sektor yang ia yakini memiliki potensi besar untuk terus dikembangkan dan diperkenalkan ke kancah nasional maupun internasional. (Adl)