PIFA.CO.ID, LIFESTYLE - Praktisi Kesehatan Masyarakat dr. Ngabila Salama menyarankan sejumlah makanan sehat yang baik dikonsumsi saat sahur agar perut terasa kenyang lebih lama dan tubuh tetap bertenaga selama berpuasa.

"Makanlah saat sahur makanan yang membuat perut merasa kenyang lebih lama dan berenergi seperti sup yang isinya banyak sayuran, serat, dan daging," kata Ngabila kepada ANTARA di Jakarta, Senin (4/3).

Ia menjelaskan bahwa sup tidak hanya memberikan rasa kenyang yang lebih lama, tetapi juga membantu menghambat produksi hormon yang mengatur rasa lapar dan nafsu makan dalam tubuh. Selain itu, sup dengan kuah bening mengandung air dalam jumlah cukup banyak, yang juga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan kuah berbahan dasar krim.

Selain sup, Ngabila merekomendasikan konsumsi nasi merah sebagai pilihan karbohidrat yang lebih sehat dibandingkan nasi putih. Ia menjelaskan bahwa nasi merah memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan nasi putih, mi, atau pasta. Dengan begitu, proses penyerapan zat gizi berlangsung lebih lambat, sehingga perasaan kenyang dapat bertahan lebih lama.

"Kemudian ada kacang-kacangan yang mengandung karbohidrat kompleks dan protein, yang bersifat mengenyangkan sekaligus membantu memperbaiki serta membangun jaringan tubuh. Contohnya adalah kacang edamame yang dapat membuat rasa kenyang bertahan lama," tambahnya.

Makanan sehat lainnya yang dianjurkan untuk sahur adalah telur yang dimasak matang, karena kandungan protein dan lemaknya yang baik bagi tubuh. Selain itu, buah pisang juga direkomendasikan karena kaya akan mineral seperti magnesium dan potasium, yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Selain memberikan rekomendasi makanan untuk sahur, Ngabila juga menyarankan menu sehat untuk berbuka puasa. Ia menyebut kurma sebagai makanan yang baik dikonsumsi saat berbuka karena mengandung karbohidrat sederhana yang dapat dengan cepat menjadi sumber energi setelah berpuasa. Kurma juga kaya akan kalori, serat, protein, serta vitamin B6, yang baik untuk kesehatan tubuh.

"Kandungan serat pada kurma juga membantu memberikan rasa kenyang lebih cepat, sehingga dapat mencegah konsumsi makanan secara berlebihan saat berbuka puasa," jelasnya.

Bagi masyarakat yang ingin menambahkan protein dalam menu berbuka, Ngabila merekomendasikan konsumsi telur, ikan, ayam, dan daging. Ikan menjadi pilihan yang baik karena kaya akan protein dan vitamin B, yang membantu memulihkan energi setelah berpuasa. Daging ayam, khususnya bagian dada tanpa kulit, juga menjadi opsi sehat karena mengandung protein yang cukup tinggi.

Selain protein, kebutuhan antioksidan juga penting untuk membantu tubuh tetap bertenaga setelah berpuasa. Oleh karena itu, Ngabila menyarankan konsumsi sayuran hijau seperti kale dan bayam saat berbuka. Kedua sayuran tersebut mengandung protein dan antioksidan yang dapat meningkatkan energi setelah seharian berpuasa.

"Makanan sehat lainnya yang baik untuk dikonsumsi saat berbuka adalah buah pisang, karena mengandung gula alami dan serat yang bermanfaat bagi tubuh," tutupnya.