Dalam video yang viral, salah satu aparat berkaus bertuliskan “Polri” menegaskan bahwa es kue jadul yang dulu sering dikonsumsi anak‑anak kini “sudah direkayasa” dan bukan lagi terbuat dari kue atau puding, melainkan bahan spons. “Harap hati‑hati bagi orang tua, karena ini sudah direkayasa dengan bahan bukan kue lagi atau pudding tapi bahan spons ya pak Babinsa. Nah ini bisa dilihat ini bahannya spons,” ujar aparat tersebut sambil membakar dan memeras es kue di depan penjual yang tampak pasrah. Pernyataan ini langsung memicu kecaman publik karena dianggap menuding tanpa bukti ilmiah yang jelas.

Atas laporan warga yang curiga terhadap tekstur es kue gabus yang berpori dan kenyal, aparat kepolisian setempat kemudian mengambil sampel untuk diperiksa di laboratorium. Kasat Reskrim Polres Metro Jakarta Pusat AKBP Roby Heri Saputra menjelaskan bahwa tim dokter kepolisian (Dokkes) dan laboratorium forensik telah memeriksa es kue, es gabus, agar‑agar, dan coklat meses milik Sudrajat. “Hasilnya tetap konsisten tidak ada penggunaan bahan berbahaya maupun material spons sebagaimana isu yang beredar luas di media sosial,” kata Roby, dilansir dari Detik.com.

Hasil pemeriksaan laboratorium memastikan bahwa es kue tersebut terbuat dari bahan pangan biasa, terutama tepung hunkwee dan bahan pembentuk tekstur kenyal lain yang lazim digunakan dalam pembuatan es gabus tradisional. Pihak kepolisian menyatakan produk tersebut aman dikonsumsi dan tidak mengandung polyurethane foam (PU Foam) atau material busa kasur dan spons cuci yang berbahaya bagi tubuh. “Tim Dokkes telah melakukan pemeriksaan menyeluruh dan hasilnya produk tersebut layak dikonsumsi atau tidak mengandung zat berbahaya,” jelas Roby dalam keterangan resmi.

Setelah kebenaran terungkap, kedua aparat yang sempat menuding es kue berbahan spons mengakui kekeliruan mereka dan meminta maaf secara terbuka. Dalam klarifikasi keduanya mengaku terlalu cepat menyimpulkan bahwa es kue terbuat dari spons bedak tanpa memeriksa lebih dahulu secara ilmiah. Permintaan maaf ini juga disampaikan kepada Sudrajat selaku pedagang, yang sempat mengalami tekanan psikologis dan kerugian materi karena dagangannya ditinggalkan pembeli.

​

Sudrajat sendiri mengaku trauma dengan insiden tersebut. Ia menjelaskan bahwa dirinya hanya menjual es kue dengan resep turun‑temurun dan tidak pernah menggunakan bahan berbahaya. “Saya jualan buat cari makan, bukan buat ngerugiin orang,” ujarnya. Ia berharap masyarakat bisa lebih bijak menyikapi isu pangan dan tidak langsung menuduh pedagang kecil hanya berdasarkan asumsi atau video yang belum terverifikasi.

​

Kasus ini menjadi peringatan bagi publik maupun aparat penegak hukum untuk tidak terburu‑buru menyimpulkan sesuatu yang menyangkut keamanan pangan tanpa data ilmiah. Lembaga perlindungan konsumen dan aktivis media sosial menekankan pentingnya edukasi masyarakat tentang bahan pangan dan cara membedakan informasi hoaks. Di sisi lain, Sudrajat kini kembali berjualan dengan harapan kepercayaan pembeli bisa pulih, setelah kebenaran bahwa es kue dagangannya ternyata aman dan bebas dari bahan spons.